La víctima, identificada como Carlos Galván, falleció en el Hospital San Martín luego de consumir una tortilla de papa comprada en el comercio de 64 y diagonal 73.
La Municipalidad de La Plata, a través de la subsecretaría de Control Urbano, procedió a la clausura preventiva de la tradicional Confitería La Ideal. La medida se tomó tras confirmarse el fallecimiento de un cliente por un cuadro agudo de intoxicación alimentaria.
Según la reconstrucción del caso, la tragedia comenzó el pasado viernes por la noche, cuando Carlos Galván y su esposa compraron una tortilla de papa en el local. A los pocos minutos de ingerirla, ambos comenzaron con síntomas severos de náuseas, fiebre y vómitos, lo que obligó a su traslado de urgencia al Hospital San Martín.
El desenlace fatal y el hallazgo médico
Mientras que la mujer logró evolucionar favorablemente y recibió el alta, el cuadro de Galván se complicó drásticamente debido a una afección coronaria preexistente. Tras varios días de internación en terapia intensiva, el hombre falleció el miércoles por la noche. Los análisis de laboratorio realizados por el nosocomio fueron determinantes: los cultivos de sangre confirmaron la presencia de Salmonella.
Durante el operativo de inspección realizado hoy pasado el mediodía, los agentes municipales colocaron las fajas de clausura para iniciar una investigación bromatológica exhaustiva. Se busca determinar si existieron fallas en la cadena de frío, en la manipulación de los huevos o contaminación cruzada en la elaboración de los productos.
La salmonelosis es una infección bacteriana que suele transmitirse por alimentos contaminados, especialmente huevos y carnes mal cocidos. Los especialistas recomiendan: