Olibar cerrará sus puertas luego de 5 años en La Plata y se despidió de sus clientes con una sentida carta y un emotivo mensaje.
Tras más de 5 años, Olibar cerró sus puertas en La Plata y se despidió de todos sus comensales con una sentida carta de agradecimiento que fue colocada en la persiana del local. En el texto, los dueños del restaurante explicaron los motivos de la triste decisión y destacaron el rol cultural y social que el espacio supo construir a lo largo del tiempo.
“Con el corazón lleno de agradecimiento queremos compartirles que, después de años de entrega, sueños y esfuerzo, Olibar cierra sus puertas”, comienza el escrito firmado por Leo, quien encabezaba el proyecto. En la carta, se hace referencia a las dificultades impositivas y administrativas que terminaron por hacer inviable la continuidad del emprendimiento.
El local, ubicado en 12 y 42, fue durante años un punto de encuentro habitual para vecinos de toda la ciudad, con propuestas gastronómicas, shows en vivo y actividades culturales. “Nos despedimos sabiendo que Olibar fue mucho más que un bar: fue un espacio cultural, un punto de encuentro entre generaciones, un lugar donde nacieron amistades y se celebró la vida”, expresaron.
A pesar del cierre, en el equipo remarcaron que el espíritu del lugar sigue intacto y no descartaron que pueda reabrir en el futuro bajo nuevas manos: “Queda la infraestructura, el alma del lugar y la posibilidad de que alguien nuevo tome la posta y lo haga brillar nuevamente”.
La despedida concluye con un agradecimiento a quienes acompañaron el proyecto a lo largo de los años: “Gracias por habernos acompañado. Gracias por tanto” se despidieron en el texto que aparece en la puerta del restaurante.
La carta completa de Olibar
