La crisis econ\u00f3mica golpea de lleno a las panader\u00edas de La Plata. Durante el primer trimestre del a\u00f1o, el consumo de pan cay\u00f3 un 45% en toda la provincia de Buenos Aires, y la capital bonaerense refleja con claridad esa tendencia. Comerciantes del sector aseguran que la merma en las ventas se nota a diario y que cada vez m\u00e1s clientes reducen la cantidad que llevan a sus hogares.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan explicaron panaderos de la ciudad, el cambio en los h\u00e1bitos de consumo es evidente. Mientras que antes era habitual que los clientes compraran un kilo de pan, ahora muchos optan por llevar apenas un cuarto o incluso menos. La baja no se limita al pan: las facturas tambi\u00e9n registraron un retroceso hist\u00f3rico. De acuerdo con datos de la C\u00e1mara de Industriales Panaderos (CIPAN), su consumo cay\u00f3 cerca de un 85% en todo el territorio bonaerense.<\/p>\n\n\n\n
En el sector se\u00f1alan que la crisis econ\u00f3mica y el ajuste en los gastos cotidianos influyen directamente en este escenario. Cada vez m\u00e1s clientes compran \u00fanicamente lo necesario para el d\u00eda y se redujeron las compras destinadas a stockear productos para varios d\u00edas. Algunos consumidores comenzaron a optar por panes de salvado o de centeno, aunque el cambio m\u00e1s marcado es la reducci\u00f3n general del volumen de compra.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto de ca\u00edda del consumo, los aumentos de precios se aplican con mucha cautela. En La Plata, el kilo de pan se ubica actualmente entre los $3.000 y $3.500, valores que, seg\u00fan el sector, resultan dif\u00edciles de reducir debido al costo de los insumos. Muchos comercios sostienen los precios o aplican subas muy moderadas para no profundizar la ca\u00edda en las ventas. En algunos casos se realizaron incrementos cercanos al 10% en distintos productos del rubro, aunque el pan y las facturas se mantuvieron sin cambios para evitar un impacto mayor en el consumo.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, los costos siguen creciendo. Los panaderos advierten que, adem\u00e1s de las materias primas, los mayores aumentos se registran en impuestos y servicios, lo que reduce cada vez m\u00e1s el margen de ganancia. El panorama genera preocupaci\u00f3n en todo el sector. Desde la CIPAN proyectan un 2026 con “r\u00e9cord de cierres” de comercios. En los \u00faltimos dos a\u00f1os ya cerraron 2.000 panader\u00edas en todo el pa\u00eds y se perdieron 16.000 puestos de trabajo, una tendencia que amenaza con profundizarse en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La crisis econ\u00f3mica golpea de lleno a las panader\u00edas de La Plata. Durante el primer trimestre del a\u00f1o, el consumo de pan cay\u00f3 un 45% en toda la provincia de Buenos Aires, y la capital bonaerense refleja con claridad esa tendencia. Comerciantes del sector aseguran que la merma en las ventas se nota a diario y que cada vez m\u00e1s clientes reducen la cantidad que llevan a sus hogares. Seg\u00fan…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":37739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-42030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42030"}],"collection":[{"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42030"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42030\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42031,"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42030\/revisions\/42031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/larealidaddelaplata.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}